Produkt nicht mehr an Lager

Hallo

Ich habe folgendes Problem:
Am Freitag Abend wird das letzte Stück von Produkt X bestellt.
Dieses Produkt ist aber weiter im Shop und wird übers Wochenende noch weitere 10 Mal bestellt.
Am Montag stehen wir vor der müsamen Arbeit und müssen dieses 10 Kunden mitteilen, dass Produkt X nicht mehr an Lager ist. Wie kann man das umgehen?
(ZB. mit einer automatischen Desaktivierung, wenn das Produkt nicht mehr an Lager ist oder mit automatischer Änderung der Lieferzeit.)

Freundliche Grüsse